★エルサルバドル ジャノグランデ １００ｇ ６８０円
エルサルバドルコーヒーの特徴はやさしい飲み口で含んでから味が広がり
飲み終わってからも余韻を感じる楽しいコーヒーです
酸味：〇 甘味：〇 コク：◎
チョコレートのようなドッシリとしたコクと
鼻からバターが抜けるような風味は何とも言えません
木の種類:パカマラ種
ブルボン種の突然変異種である「パカス」（Pacas）と大粒の「マラゴジッペ」（Maragogype）をかけあわせたエルサルバドル特有の品種です
マラゴジッペのように非常に大粒の豆が特徴で、ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションで高い評価を得て、近年非常に注目を集めています。生産量 が少なく、とても希少な品種のため、スペシャルティコーヒーの中でもなかなか手に入りづらいコーヒー豆です。
★ブラジル スーパーボイア １００ｇ ４８０円
スーパーボイア
ロータリースクリーンによって選別された大粒の
乾燥完熟チェリーをスーパーボイアと呼びます
クアトロリオス農園は南ミナス州とモジアナ地区の境にあります。
亜熱帯気候で標高約1300メートルの位置にある農園のコーヒーの実はゆっくりと
成長するため、深みのある香り、柑橘系の酸味、際立つ甘さを特徴とします やさしい甘味でおいしいです。
木の種類:イエローカツアイ＞Yellow Catuai
ムンドノーボとカツーラの交配から1949年に開発された非常に生産性の高い品種。
比較的背の低い木であり、第一枝から鋭角に横に伸びる枝が特徴。
チェ リーは枝から落ちにくいので、強風や大雨の地域に適している。
十分な肥料とケアが必要。生豆サイズは平均スクリーン16。
密集栽培に適しており、ブラジル で広く栽培されている品種。
